Hoy os traemos una receta como alternativa a las ensaladas de verano de siempre. ¿Qué os parece una ensalada de atún con tomate y cebollino?
Ingredientes:
- 300-350 gr. de lechuga,
- 200 gr. de atún claro en conserva,
- 200gr. tomate cherry,
- 15 gr. de cebollino,
- 100gr. de maíz dulce,
- 1 aguacate,
- 12 aceitunas,
- aceite de oliva y sal.
Elaboración:
Comenzamos colocando el atún, el tomate, y el cebollino en un mismo recipiente. Pela los tomates intentando conseguir la misma cantidad que de atún. Picamos el cebollino con las tijeras. A continuación, añadimos un chorrito de aceite y mezclamos bien todos los ingredientes. Reservamos la mezcla en la nevera durante unos minutos.
Preparamos las hojas de la ensalada , y sobre estas escurrimos el maíz dulce. Mientras pelamos el aguacate en daditos, cortamos las aceitunas en rodajas. Finalmente echamos un chorrito de aceite. Sobre esta, vertemos la mezcla anterior de tomate y atún, ¡y listo! ¡Una mezcla de sabores perfecta!.
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