Y desde Zallo queremos que conozcas algunos de los beneficios que aporta este pescado en nuestro organismo.
El verdel o también conocido comúnmente como caballa es un pescado de la familia de los Escómbridos, una especie a la que también pertenece el bonito y el atún.
Este pescado azul abunda en las aguas del océano Atlántico Oriental, desde las islas Británicas hasta las costas del norte de África; así como en el Atlántico occidental, en concreto en costas de EEUU y Canadá. Es un pescado que también abunda en el mar mediterráneo y en el mar negro. Durante el invierno, el verdel permanece en el fondo del mar sin alimentarse, pero cuando llegan los meses de primavera vuelve a aproximarse a la superficie.
El verdel es un pescado rico en ácido grasos omega-3 y en proteínas de alto valor biológico, de forma que su contenido en proteínas es bastante similar a la que encontramos en la carne o en los huevos. Además, su carne es una gran fuente de vitaminas (sobre todo A, D, E y K, además de vitaminas del grupo B como B2, B3, B6, B9 y B12) y minerales (como el potasio, fósforo, magnesio, yodo y hierro).
¿Sabias que?
El verdel es un pescado muy rico en proteínas de calidad y en grasas saludables, que ayudan a reducir el colesterol , además de ser útil a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares.
Es un pescado que favorece la absorción del calcio gracias a la vitamina D , por lo que es interesante en la dieta contra la osteoporosis, además de aportar ácido fólico, una vitamina esencial en la dieta de la mujer embarazada.
A la hora de preparar este pescado para los más pequeños, es recomendable comprarlo en filetes ya que el verdel es un pescado con mucha espinas. En conserva, el verdel se puede añadir a muchos platos como: ensaladas, arroz o bocadillos.
