A veces las recetas con base de verdura pueden resultar muy aburridas para los más pequeños de la casa. Hoy te traemos ese toque diferente, que no dejará indiferente a ningún miembro de la familia.
Ingredientes:
- Pencas de acelgas anchas
- Huevo
- Tunakito Brava
- Queso en lonchas
- Harina
- Pan rallado
- Salsa de tomate
- Sal
- Aceite de oliva
Elaboración:
Separamos las pencas o tallos de la parte verde de las acelgas las limpiamos bien y cortamos en cuadrados.
Cocemos las pencas o tallos en agua con poquita sal , cuando estén tiernas retiramos y escurrimos toda el agua de cocción , dejamos enfriar.
Una vez frías y bien escurridas las pencas las preparamos como si fuera un bocadillo , encima de un tozo ponemos una cucharada de Tunakito brava y encima un trocito de queso (1/2 loncha) ponemos otro trocito de penca y así con todas. Pasamos los «bocadillos» por harina , huevo batido y por último por el pan rallado .
Ponemos abundante aceite de oliva y freímos hasta que estén doraditas por ambos lados , sacamos y ponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Servimos calientes con una salsa de tomate.
