Sardinillas
De la especie Sardina Pilchardus, es un pescado bien parecido a la anchoa ya que pertenecen a la misma familia, y a menudo son fáciles de confundir.
Apetitosos lomos cuya textura y sabor intenso son excelentes.
Captura
Lugar: Mar Cantábrico.
Fechas: Mayo-Octubre.
Tipo: Red de pesca.
Características
Carne: Plateada.
Sabor: Fino
Textura: Tierna y suave.
Formatos
En lata: Formato industrial y estuche para consumo familiar.
Salud
La vitamina B3 ayuda a reducir el colesterol y combatir enfermedades como la diabetes y la artritis.
Sardinillas en aceite de oliva.
Las sardinillas, a diferencia de las anchoas, se elaboran y consumen en conserva. Se enlatan prácticamente enteras (sin la cabeza) para mantener la textura y forma perfectas dentro de la lata. Éste es el método de conservación más utilizado en las sardinas aunque a menudo se preparan con salsas de todo tipo.
¿Quieres saber más sobre las Sardinas? Mira estos artículos:
Lomos de Bonito del Norte MSC en aceite de oliva virgen eco con polifenoles 220g/ud.
ALÉRGENOS |
 PESCADO |
DESCRIPCIÓN
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INFORMACION NUTRICIONAL POR 100gValor energético: 767 Kj / 183 Kcal Grasas: 7g
Hidratos de carbono: 1,9g Azúcares: 0g Proteínas: 28g Sal: 1,2g Ácidos grasos Omega-3 EPA+DHA: 0,12g |
VENTAJAS DEL BONITO DEL NORTE
Cuando consumimos Bonito del Norte, estamos tomando un alimento sano y saludable, indispensable para una alimentación equilibrada. Su alto valor nutritivo aumenta cuando está en conserva. Además, el bonito en conserva puede beneficiarse del valor añadido nutricional de otros productos (como es el caso del aceite de oliva).
El Bonito del Norte es rico en proteínas (de alto valor biológico) y contiene gran cantidad de vitaminas (A,B, B12 y D, así como E, que ejerce un efecto protector antioxidante). Aporta minerales como el calcio y el yodo, esenciales para el metabolismo.
Su carne es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Colabora así en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además el omega 3 es esencial en el tejido nervioso y en la retina, ya que forma parte de sus células.
Es un alimento altamente recomendable para el pleno desarrollo neurológico y ocular de los niños, ya que la retina y el sistema nervioso aún se encuentran en formación.
Pero, ¿qué son los polífenoles? Son compuestos bioactivos que están presentes en muchos productos de manera natural y que protegen de riesgos cardiovasculares, y ayudan a reducir la presión arterial y el colesterol. Si quieres conocer más sobre los polifenoles y sus beneficios, puedes leer más sobre ello aqui.
