Como hemos comentado en artículos anteriores, los Polifenoles que contiene el Aceite de Oliva Virgen son muy saludables, gracias a su acción antioxidante y preventiva de diversas enfermedades. Además, se le han atribuido a los polifenoles acciones antiinflamatorias, lo que hace que contribuya a la disminución de los marcadores tumorales e inflamatorios.
Recientemente varios estudios concluyen que los polifenoles podrían reducir la acción inflamatoria del Covid-19, fortaleciendo el sistema inmunitario y actuando como barrera frente a las infecciones intestinales y respiratorias de las personas.
Te recordamos…
¿Qué son los Polifenoles?
Los polifenoles son compuestos bioactivos que están presentes, por ejemplo; en el té, en la cerveza, en el vino, en las semillas de uva, en las aceitunas, en la corteza de pino, en las frutas, en los frutos secos, en la canela, en algunas semillas leguminosas e incluso en el chocolate. Estas sustancias han despertado un gran interés desde el punto de vista nutricional, por su acción antioxidante, y también en la prevención de las alteraciones funcionales y estructurales de diversas enfermedades.
La Unión Europea, en concreto la EFSA (Autoridad Europea de Seguridad y Calidad Alimentaria) en su lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos, ha incluido los polifenoles del aceite de oliva como sustancia beneficiosa.
En este artículo te contamos más sobre los Polifenoles.
Beneficios del consumo de Polifenoles
- Se le atribuyen efectos beneficiosos para combatir enfermedades asociadas al aumento de los procesos de oxidación celular.
- Está asociado de manera inversa con la incidencia de enfermedades cardiovasculares y metabólicas.
- Reduce la presión arterial y dilata las arterias coronarias.
- Inhibe la oxidación del colesterol, previniendo los accidentes coronarios como la arterioesclerosis y la aparición de trombo-embolias
- Ayuda a reducir el colesterol LDL (colesterol “malo”).
- Acciones antioxidantes
- Acciones antiinflamatorias
- Mejora los síntomas de desórdenes de la piel, como la dermatitis, los eczemas y la psoriasis, sin efectos adversos.
- Una dieta rica en polifenoles contribuye a la disminución de marcadores tumorales e inflamatorios implicados en el desarrollo de diversos tipos de cáncer y de enfermedades neurodegenerativas.
Bonito del Norte con Polifenoles
En Conservas Zallo seguimos apostando por el desarrollo de productos saludables, es por eso que, junto con la Empresa Biosasun enfocada a la obtención y tratamiento de aceite con polifenoles, hemos desarrollado nuestra nueva referencia Bonito en Aceite de Oliva Virgen Eco con Polifenoles donde unimos los valores nutricionales del Bonito del Norte junto con los efectos beneficiosos de los polifenoles.
Lomos de Bonito del Norte en aceite de oliva virgen
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