White tuna

Also known as Albacore Tuna, Thunnus Alalunga or Albacore is the most valued tuna species for its texture and mild flavor.

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Information

It is the highest quality fish in the tuna family.

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Capture

Location: Bay of Biscay.
Dates: June-October.
Type: One by one with hook.

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Features

Flesh: White and tender.
Flavor: Mild.
Texture: Juicy.

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Formats

Canned: Industrial format and case for family consumption. In jars: For hostelry and domestic use.

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Health

Doctors and nutritionists recommend the consumption of White Tuna, due to its high Omega-3 content.

Urtzi Santamaría G. (Elgoibar)

The best specimens of White Tuna

We commonly call it “Bonito del Norte” because it is caught in the Bay of Biscay in the Cantabrian Sea. It is a seasonal fish that is caught during the fishing season, also called “Cantabrian Coast” or “Bonito Coast”.

In order to maintain the quality and texture of the bonito as much as possible and also to improve the sustainability of our seas, tuna is fished mostly with hooks, one by one, using traditional fishing gear.

Una de las diferencias más fáciles de detectar frente otras especies de túnidos como el atún claro o el atún rojo, es que esta especie, además de ser de un tamaño más pequeño (30-100cm aproximadamente), tiene una aleta dorsal muy larga que destaca con respecto a su tamaño (de ahí su nombre científico).

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Lomos de Bonito del Norte en aceite de oliva 400g/ud.

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62,70€
Caja: 6 uds (10,45€/ud)
In stock
1
Product Details
Salsas: Aceite de oliva
Formato: Tarro

ALÉRGENOS
PESCADO

DESCRIPCIÓN
  • Formato: T-420
  • Peso Neto unitario: 400 g
  • Peso Escurrido unitario: 260 g
  • Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva y sal
  • Caja: 6 o 12 unidades
  • Costera del Cantábrico
  • Conserva
INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g

Valor energético: 1.058 Kj / 249 Kcal

Grasas: 16g

  • Saturadas: 2,7g
  • Monoinsaturadas: 11g
  • Poliinsaturadas: 1,6g

Hidratos de carbono: 0g

Azúcares: 0g

Proteínas: 25g

Sal: 1,1g

Ácidos grasos Omega-3 EPA+DHA: 0,12g


VENTAJAS DEL BONITO DEL NORTE

Cuando consumimos Bonito del Norte, estamos tomando un alimento sano y saludable, indispensable para una alimentación equilibrada. Su alto valor nutritivo aumenta cuando está en conserva. Además, el bonito en conserva puede beneficiarse del valor añadido nutricional de otros productos (como es el caso del aceite de oliva).

El Bonito del Norte es rico en proteínas (de alto valor biológico) y contiene gran cantidad de vitaminas (A,B, B12 y D, así como E, que ejerce un efecto protector antioxidante). Aporta minerales como el calcio y el yodo, esenciales para el metabolismo.

Su carne es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Colabora así en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además el omega 3 es esencial en el tejido nervioso y en la retina, ya que forma parte de sus células.

Es un alimento altamente recomendable para el pleno desarrollo neurológico y ocular de los niños, ya que la retina y el sistema nervioso aún se encuentran en formación..

APTO PARA CELIACOS

Para conocer un poco más sobre el Mercurio en el Bonito del Norte pincha en el siguiente link

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