Anchovy
Also known as Anchovy or Bocarte, we call anchovy the anchovy that is caught in season of the species Engraulis Encrasicolus, and that has been marinated in vinegar for its preservation.
Appetizing steaks with excellent texture and intense flavor.
Capture
Location: Cantabrian Sea.
Dates: March-June.
Type: Fishing net.
Features
Flesh: Appetizing fillets.
Flavor: Intense acid flavor.
Texture: Juicy and soft.
Formats
Canned: Industrial format and case for family consumption.
Health
Rich in proteins and polyunsaturated fats. Contributes to lower cholesterol and prevent cardiovascular diseases.
Marinated with vinegar and canned.
Like the anchovy fillet, the anchovy is caught between March and June. But the anchovies are macerated with vinegar so that they get that whitish color and can be tasted later in oil. These anchovy fillets do not come into contact with salt at any time, so their flavor differs greatly from that of an anchovy fillet.
It should be remembered that this is a semi-preserved product, and therefore it should always be kept between 1-4ºC. Breaking the cold chain can cause the anchovy to deteriorate, resulting in a loss of quality, texture and flavor, as well as a loss of shelf life.
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White Tuna loins in olive oil 220g/unit
ALÉRGENOS |
 PESCADO |
DESCRIPCIÓN
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INFORMACION NUTRICIONAL POR 100gValor energético: 1.058 Kj / 249 Kcal Grasas: 16g
Hidratos de carbono: 0g Azúcares: 0g Proteínas: 25g Sal: 1,1g Ácidos grasos Omega-3 EPA+DHA: 0,12g |
VENTAJAS DEL BONITO DEL NORTE
Cuando consumimos Bonito del Norte, estamos tomando un alimento sano y saludable, indispensable para una alimentación equilibrada. Su alto valor nutritivo aumenta cuando está en conserva. Además, el bonito en conserva puede beneficiarse del valor añadido nutricional de otros productos (como es el caso del aceite de oliva).
El Bonito del Norte es rico en proteínas (de alto valor biológico) y contiene gran cantidad de vitaminas (A,B, B12 y D, así como E, que ejerce un efecto protector antioxidante). Aporta minerales como el calcio y el yodo, esenciales para el metabolismo.
Su carne es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Colabora así en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además el omega 3 es esencial en el tejido nervioso y en la retina, ya que forma parte de sus células.
Es un alimento altamente recomendable para el pleno desarrollo neurológico y ocular de los niños, ya que la retina y el sistema nervioso aún se encuentran en formación.
APTO PARA CELIACOS
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