Ventresca

También conocida como ijada o vientre, es la parte inferior del pescado, localizado justo en la parte inferior de la cabeza.

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Información

Situada en la parte inferior del pescado, la Ventresca destaca por su gran sabor y jugosidad.

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Captura

Lugar, fechas y tipo de captura acordes al tipo de pescado del que provenga: Bonito del Norte o Atún Claro.

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Características

Carne: Blanca ó rosácea.
Sabor: Suave, graso y delicado.
Textura: lascada, suave, jugosa.

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Formatos

En lata: Estuche para consumo familiar.

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Salud

Bajo contenido en grasa y gran aporte en proteínas y vitaminas del grupo A, D y B.

“Nos ha encantado a mi mujer y a mí. Hemos comparado con otras marcas y ésta tiene el mejor sabor.”

Eduardo Armentia V. (Vitoria-Gasteiz)

La ventresca es la parte más tierna y suave del pescado

Tanto en fresco como en conserva, es la parte de los túnidos más valorada debido a su sabor y textura jugosa, así como por su escasez.

Además, es una de las pocas partes del pescado que no tiene espinas, por lo que es perfecta para degustarla en cualquier plato o receta, o sólo con un chorrito de aceite de oliva.

¿Quieres saber más sobre Ventresca? Entonces, mira estos artículos:

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Ventresca de Bonito del Norte en aceite de oliva - 180g/ud.

REF 0101010306E50000
21,00€
Disponible
1
Información del producto

ALÉRGENOS
PESCADO

DESCRIPCIÓN
  • Formato: RO-170
  • Peso neto unitario: 180 g
  • Peso escurrido unitario: 115 g
  • Ingredientes: Ventresca de Bonito del Norte, aceite de oliva y sal
  • Caja: 2 unidades
  • Costera del Cantábrico
  • Conserva
INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g

Valor energético: 1.058 Kj / 249 Kcal

Grasas: 16g

  • Saturadas: 2,7g
  • Monoinsaturadas: 11g
  • Poliinsaturadas: 1,6g

Hidratos de carbono: 0g

Azúcares: 0g

Proteínas: 25g

Sal: 1,1g

Ácidos grasos Omega-3: 0,2g


VENTAJAS DEL BONITO DEL NORTE

Cuando consumimos Bonito del Norte, estamos tomando un alimento sano y saludable, indispensable para una alimentación equilibrada. Su alto valor nutritivo aumenta cuando está en conserva. Además, el bonito en conserva puede beneficiarse del valor añadido nutricional de otros productos (como es el caso del aceite de oliva).

El Bonito del Norte es rico en proteí­nas (de alto valor biológico) y contiene gran cantidad de vitaminas (A,B, B12 y D, así­ como E, que ejerce un efecto protector antioxidante). Aporta minerales como el calcio y el yodo, esenciales para el metabolismo.

Su carne es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Colabora así­ en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además el omega 3 es esencial en el tejido nervioso y en la retina, ya que forma parte de sus células.

Es un alimento altamente recomendable para el pleno desarrollo neurológico y ocular de los niños, ya que la retina y el sistema nervioso aún se encuentran en formación.

APTO PARA CELIACOS

Para conocer un poco más sobre el Mercurio en el Bonito del Norte pincha en el siguiente link

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