Diferencia entre conserva y semiconserva

Existe cierta confusión a la hora de mantener las conservas y semiconservas en nuestras casas. Y es que aunque ambos productos pueden parecer lo mismo, existe una gran diferencia de conservación entre ellas. 

Las conservas se suelen someter a un proceso de esterilización con temperaturas superiores a los 100 °C, que asegura la destrucción de los gérmenes capaces de causar daño a las personas. Este proceso permite un buen estado del producto en largos periodos de tiempo, siempre y cuando se almacene en un lugar seco y alejado de las altas temperaturas.

En el caso de que estas conservas comiencen a presentar signos de deformación en el envase, olor,  color u textura desagradable no deben de consumirse en ninguno de los casos. Al igual, que es conveniente respetar las fechas de consumo preferente, que suelen ser generalmente entre los 3 y 5 años de duración.

Algunos de los productos que tienden a utilizar este método son: el bonito del norte o atún blanco, pescados como la sardina y la caballa, y mariscos (como mejillones, berberechos, navajas y pulpo).