Comienzan las comidas y cenas navideñas. ¿Y qué mejor forma que ocupar estas reuniones, con recetas que dejarán a vuestros comensales con el mejor sabor de boca?
Ingredientes:
La receta que os traemos a continuación, es una receta muy sencilla de hacer. Los ingredientes que necesitaremos para 6 personas son:
- 6 volovanes de hojaldre
- 1 kg de mejillones
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 50 gr de harina
- 1 copita de brandy
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil
Para la salsa de tomate: 4 tomates, 1 cebolla, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal y cayena.
Elaboración:
Comenzamos haciendo la salsa de tomate, para ello troceamos la cebolla y lo colocamos en un recipiente. A continuación, añadimos el ajo, los tomates troceados, una cayena y lo trituramos todo.
Pasamos la salsa a una cazuela, con un chorrito de aceite de oliva y dejamos que se cocine.
Paralelamente, comenzamos con la salsa marinera, para ello picamos finamente el ajo y sofreímos en un cazo con aceite de oliva. Añadimos la cebolla picada, el pimiento verde y la zanahoria. Lo sazonamos, y cuando las hortalizas estén bien pochadas, añadimos la harina y removemos bien. Vertemos el brandy, y lo flambeamos.
A continuación incorporamos la salsa de tomate, y añadimos los mejillones picados, y lo mezclamos bien. Colocamos los volovanes en una fuente y los calentamos (con el horno precalentado) durante 2 – 3 minutos. Finalmente, rellenamos los volovanes para comenzar a disfrutarlos.
Mejillones en escabeche (12-16 piezas grandes) 115g/ud.
Mejillones en escabeche (8-12 piezas muy grandes) 115g/ud.
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¡Esperemos que os guste!
¡Feliz Navidad!
