Boquerones
Boquerón en aceite de girasol 85g/ud.
Boquerón en aceite de girasol 170g/ud.
Boquerón en aceite de girasol 520g/ud.
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Apetitosos filetes cuya textura y sabor intenso son excelentes
Captura
Lugar: Mar Cantábrico.
Fechas: Marzo-Junio.
Tipo: Red de pesca.
Características
Carne: Apetitosos filetes.
Sabor: Intenso sabor ácido.
Textura: Jugosa y blanda.
Formatos
En lata: Formato industrial y
estuche para consumo familiar.
Salud
Rica en proteínas y grasas poliinsaturadas. Contribuye a disminuir el colesterol y a prevenir enfermedades cardiovasculares.
“El producto me ha encantado. Había probado otras conservas de esta maca y como el resto, de 10.”
Marimar Salgado P. (Murcia)
Marinado con vinagre y envasado en lata
Al igual que el filete de anchoa, el boquerón se captura entre los meses de Marzo a Junio. Pero el boquerón se macera con vinagre para que coja ese color blanquecino y poder degustarlas después en aceite. Estos filetes de boquerón no entran en contacto con la sal en ningún momento, por lo que su sabor difiere mucho del de un filete de anchoa.
Cabe recordar que se trata de una semi-conserva, y por lo tanto debe mantenerse siempre entre 1-4ºC. La rotura de la cadena de frío puede provocar el deterioro del boquerón por lo que perdería calidad, textura y sabor, así como su vida útil.
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