Si tienes invitados para cenar y te apetece hacer algo diferente, te proponemos una rica receta de empanada gallega de Ventresca de Bonito del Norte y tomate. Para ello solo necesitarás:
- Masa de empanada
- 3 cebollas
- 6 tomates
- 3 latas de Ventresca de Bonito del Norte (3x120gr)
- 1 pimiento rojo
- 1 diente de ajo
- Sal
- Pimienta
- Aceite de Oliva
Ventresca de Atún Claro en aceite de oliva 110g/ud.
Ventresca de Atún Claro PREMIUM en aceite de oliva 110g/ud.
Ventresca de Bonito del Norte BASIC en aceite de oliva 110g/ud.
Ventresca de Bonito del Norte PREMIUM en aceite de oliva 112g/ud.
Ventresca de Bonito del Norte PREMIUM (MSC) en aceite de oliva virgen extra ECO 112g/ud.
Ventresca de Bonito del Norte PREMIUM en aceite de oliva 175g/ud.
Elaboración:
Comenzaremos calentando en una cazuela el aceite, al que iremos añadiendo las cebollas cortadas en juliana durante 8 min. a fuego medio hasta que queden transparentes y bien pochadas. A continuación, cortamos el pimiento en tiras y el ajo bien picado. Pelamos los tomates y los cortamos en dados pequeños. Cuando el sofrito de la cebolla esté bien blandito echamos los pimientos y el tomate en la cazuela durante otros 8 min. a fuego lento.
Ponemos una cazuela a hervir, a la que añadiremos 3 huevos. Debemos de tener cuidado a la hora de echarlos para que no se rompan. Después de 10 minutos quitamos los huevos del fuego, y los pasamos por agua fría. Una vez que estén fríos los pelamos y los cortamos en dados de 1 cm. aproximadamente, y los añadimos al resto del relleno de la empanada.
Para terminar con el relleno, añadimos los lomos de ventresca de Bonito del Norte, y durante unos minutos removemos con cuidado para que no se deshaga.
Una vez que tengamos el relleno, dejamos que se enfríe y apartamos el aceite sobrante para que no quede aceitoso.
A la hora de montar la empanada, dividimos la masa en dos partes iguales. Cogemos una de ellas como base, y la colocamos sobre el papel de horno y vamos cortando la parte sobrante si se necesita. A continuación, añadimos el relleno de ventresca y tomate para repartirlo por toda la base. Es importante que el relleno este frío para que la masa aguante bien.
Colocamos la otra mitad de la masa por encima, y la sellamos trenzando la parte inferior sobre la superior con la ayuda de un tenedor. Para que la empanada respire, y no se hinche, hacemos pequeños agujeros con un tenedor y la adornamos con tiras de la masa sobrante.
Finalmente, pintamos la empanada con una mezcla de huevo batido con ayuda de una brocha. Precalentamos el horno durante 5 minutos a 180ºC y metemos la empanada a la misma temperatura, primero en la parte inferior del horno durante 20 min. y luego otros 25 min. en la parte media del horno. ¡ Y ya esta lista!
¡Buen provecho!
(Receta Vía: recetasderechupete)
Si quieres disfrutar de nuestra Ventresca de Bonito del Norte para realizar recetas como esta, no dudes en pasar por nuestra web.
