Ventresca
También conocida como ijada o vientre, es la parte inferior del pescado, localizado justo en la parte inferior de la cabeza.
Situada en la parte inferior del pescado, la Ventresca destaca por su gran sabor y jugosidad.
Captura
Lugar, fechas y tipo de captura acordes al tipo de pescado del que provenga: Bonito del Norte o Atún Claro.
Características
Carne: Blanca ó rosácea.
Sabor: Suave, graso y delicado.
Textura: lascada, suave, jugosa.
Formatos
En lata: Estuche para consumo familiar.
Salud
Bajo contenido en grasa y gran aporte en proteínas y vitaminas del grupo A, D y B.
La ventresca es la parte más tierna y suave del pescado
Tanto en fresco como en conserva, es la parte de los túnidos más valorada debido a su sabor y textura jugosa, así como por su escasez.
Además, es una de las pocas partes del pescado que no tiene espinas, por lo que es perfecta para degustarla en cualquier plato o receta, o sólo con un chorrito de aceite de oliva.
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Ventresca de Atún Claro en aceite de oliva 112g/ud.
ALÉRGENOS |
 PESCADO |
DESCRIPCIÓN
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INFORMACION NUTRICIONAL POR 100gValor energético: 1.041 Kj / 245 Kcal Grasas: 16g
Hidratos de carbono: 0g Azúcares: 0g Proteínas: 24g Sal: 0,9g Ácidos grasos Omega-3 EPA+DHA: 0,04g |
BENEFICIOS DEL ATÚN CLARO
El atún claro es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de omega-3 (anticolesterol).
El atún claro contiene vitamina A que es la principal fuente para mantener una buena visión. Además ayuda a que la piel y el cabello permanezcan saludables y fortalece el sistema inmunológico promoviendo el desarrollo de los anticuerpos contra las enfermedades e infecciones del organismo.
También es rico en vitamina D que ayuda a fortalecer los huesos y los dientes.
Las vitaminas que aporta el atún claro son necesarias para cualquier tipo de organismo porque nos ayudan a regular el proceso metabológico y a fortalecer las estructuras celulares del cuerpo para evitar cualquier enfermedad nutricional. Mantenerse en un buen estado de salud es fácil.
APTO PARA CELIACOS
Para conocer un poco más sobre la diferencia entre el Bonito del Norte y el Atún claro pincha en el siguiente link
