Pulpo
El pulpo también conocido como Octopus Vulgaris, no debe ser confundido con la pota o el calamar.
Sólo se captura al acercarse a la costa para reproducirse
Captura
Fechas: Septiembre-Abril.
Tipo: Uno a uno.
Características
Carne: Densa.
Sabor: Ligeramente dulce. Textura: Fibrosa y firme.
Formatos
En lata y al vacío: Formato industrial y estuche para consumo familiar.
Salud
Rico en Vitamina B2, B3 y Potasio. Fortalece el sistema inmunológico
Tamaño y la textura perfectas
La temporada del pulpo es larga: de septiembre a abril. Esto es así ya que sólo se captura el pulpo al acercarse a la costa para reproducirse. Para mantener la biodiversidad marina, los pulpos son capturados uno a uno utilizando nasas preparadas para ello.
Una vez cocidos, elaboramos nuestras latas cortando los tentáculos uno a uno y a mano para asegurarnos de encontrar el tamaño y la textura perfectas antes de degustarlas con un buen aceite de oliva virgen.
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