Mejillones

El mejillón de las Rias Gallegas también conocido como Mytilus Galloprovincialis, es la reconocida como Mejillón de Galicia de denominación de origen ya que se produce en un espacio delimitado de las rías gallegas.

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Información

Apetitosos, textura y sabor intenso

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Captura

Lugar: Rías Gallegas.
Fechas: Septiembre-Abril.
Tipo: Bateas de madera.

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Características

Carne: Apetitosa.
Sabor: Intenso.
Textura: Jugosa.

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Formatos

En lata: Estuche para consumo familiar.

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Salud

Ricos en calcio y yodo y vitamina B12. Fundamental para el metabolismo energético, el sistema inmunitario y la función cognitiva.

“Buscaba unos mejillones grandes y de buen sabor y con diferencia son los mejores que he probado.”

Laura Azkarraga (Bilbao)

Su textura y sabor combinan
muy bien con muchas salsas

Entre la familia de los moluscos, son uno de los más consumidos gracias a su textura y sabor que combina muy bien con muchas salsas y recetas de la dieta mediterránea: con tomate, al ajillo, en salsa marinera…

Pero sin duda, una de las maneras más comunes para degustarlas es conservada en escabeche. Un sabor sencillo y muy suave que nos retrotrae a las profundidades de las rías.

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