Bonito del Norte

También conocido como Atún Blanco, Thunnus Alalunga o Albacora es la especie de entre los túnidos mejor valorada por su textura y sabor suave.

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Información

Es el pescado de mayor calidad dentro de la familia de los túnidos

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Captura

Lugar: Golfo de Vizcaya.
Fechas: Junio-Octubre.
Tipo: Uno a uno con anzuelo.

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Características

Carne: Blanca y tierna.
Sabor: Suave.
Textura: Jugosa.

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Formatos

En lata: Formato industrial y estuche para consumo familiar. En tarro: Para hosterlería y para uso doméstico.

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Salud

Médicos y nutricionistas recomiendan el consumo deBonito del Norte, por su alto contenido en Omega-3.

“Excelente calidad la de este bonito del norte, es de los más sabrosos que he probado. Muy muy recomendable.”.

Urtzi Santamaría G. (Elgoibar)

Los mejores ejemplares de
Bonito del Norte

Comúnmente la llamamos Bonito del Norte debido a que es capturado en la zona del Golfo de Vizcaya en el Mar Cantábrico. Es un pescado de temporada que se captura en campaña también denominada “Costera del Cantábrico” o “Costera del Bonito”.

Para mantener la calidad y textura del bonito al máximo y mejorar además la sostenibilidad de nuestros mares, el bonito se pesca en su gran mayoría con anzuelo, uno a uno, usando artes de pesca tradicionales.

Una de las diferencias más fáciles de detectar frente otras especies de túnidos como el atún claro o el atún rojo, es que esta especie, además de ser de un tamaño más pequeño (30-100cm aproximadamente), tiene una aleta dorsal muy larga que destaca con respecto a su tamaño (de ahí su nombre científico).

¿Quieres saber más sobre Bonito del Norte? Mira estos artículos:

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Bonito del Norte en escabeche bipack 65g/ud.

REF 0101010102B40010
29,50€
Caja: 10 packs / 20 uds (2,95€/ud)
Disponible
1
Información del producto

ALÉRGENOS
PESCADO

DESCRIPCIÓN
  • Formato: RO-70 Bipack
  • Peso neto unitario: 65 g
  • Peso escurrido unitario: 52 g
  • Ingredientes: Bonito del Norte, aceite de oliva, vinagre y sal
  • Caja: 10 packs / 20 unidades
  • Costera del Cantábrico
  • Conserva
INFORMACION NUTRICIONAL POR 100g

Valor energético: 689 Kj / 162 Kcal

Grasas: 16g

  • Saturadas: 7,2g
  • Monoinsaturadas: 1,9g
  • Poliinsaturadas: 1,6g

Hidratos de carbono: 0g

Azúcares: 0g

Proteínas: 23g

Sal: 0,5g

Ácidos grasos Omega-3: 1,9g


VENTAJAS DEL BONITO DEL NORTE

Cuando consumimos Bonito del Norte, estamos tomando un alimento sano y saludable, indispensable para una alimentación equilibrada. Su alto valor nutritivo aumenta cuando está en conserva. Además, el bonito en conserva puede beneficiarse del valor añadido nutricional de otros productos (como es el caso del aceite de oliva).

El Bonito del Norte es rico en proteínas (de alto valor biológico) y contiene gran cantidad de vitaminas (A,B, B12 y D, así como E, que ejerce un efecto protector antioxidante). Aporta minerales como el calcio y el yodo, esenciales para el metabolismo.

Su carne es rica en ácidos grasos omega-3 que contribuye a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre. Colabora así en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además el omega 3 es esencial en el tejido nervioso y en la retina, ya que forma parte de sus células.

Es un alimento altamente recomendable para el pleno desarrollo neurológico y ocular de los niños, ya que la retina y el sistema nervioso aún se encuentran en formación.

APTO PARA CELIACOS

Para conocer un poco más sobre el Mercurio en el Bonito del Norte pincha en el siguiente link

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