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Bonito con curry

Bonito con curry

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Bonito con curry

Una receta perfecta para esos días en los que quieras dar un toque diferente a la comida del día a día.

Ingredientes:

  • 1/2  cebolla picada
  • 1/2  pimiento verde picado
  • 1/2 pimiento rojo picado
  • 1 cucharilla de curry en polvo
  • 1 cucharilla de cúrcuma
  • 1 cucharilla de jengibre en polvo
  • 1 cucharilla de cayena en polvo
  • 1 lata de leche de coco
  • Arroz
  • Lomos de bonito en aceite

Elaboración:

Comenzaremos cociendo el arroz blanco con abundante agua y un poquito de sal. Mientras el arroz se va haciendo, rehogaremos en una sartén la cebolla hasta que quede transparente. A continuación, añadimos los pimientos, y lo salteamos durante 5 minutos aproximadamente. Añadimos una cucharilla de cada especie, y dejamos que cojan calor dando vueltas con cuidado para que no se quemen.

Seguidamente, añadimos la leche de coco y dejamos que reduzca. Dependiendo del gusto de cada uno, podemos dejar la salsa con tropezones o pasarla por la batidora.

Incorporamos el bonito escurrido y en lascas, para calentar. A continuación, colamos el arroz cuando este hecho, y terminaremos con un emplatado donde colocaremos el arroz como base, y lo cubriremos con el bonito y la salsa de curry.

¡Buen provecho!

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