Hoy, 14 de Febrero, es el día de San Valentín. Como sabemos que en este día a muchos de vosotros os apetece hacer algo especial, os hemos preparado un par de recetas especiales para que las disfrutes en pareja, en familia, tu sol@ o con quién te apetezca.
Cuscus con Pulpo
Ingredientes:
- Medio vaso de cuscus
- 1 pata de Pulpo (esta es perfecta 😉
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Cebolla
- Tomate
- Queso de rulo de cabra (un par de lonchas)
- Aceitunas negras deshuesada
- Cilantro
- Cebollino
- Limón
- 2 cucharadas de comino
- 3 ó 4 hilos de azafrán
- Sal
- Aove
Preparación:
Troceamos la pata de pulpo y cortamos las aceitunas en tres partes. Cortamos el tomate en daditos y picamos la cebolla, los pimientos, el cebollino y el cilantro y los dejamos aparte. Después, calentaremos en un cazo con medio vaso de agua el comino, el curry, el azafrán y una pizca de sal y lo dejamos aparte.
Por otra parte, cocinamos a fuego lento en una sartén la cebolla y los pimientos con un poco de Aove y una pizca de sal.
Incorporamos el cucus al agua con especias (que debe estar caliente), revolvemos para que quede repartido y lo tapamos con un film de plástico.
Una vez el cuscus esté hecho, lo añadimos a la sartén con elr esto de ingredientes y lo removemos por 1-2 minutos. Después añadiremos el tomate y el cilantro picado para después emplatarlo.
Ahora es cuando añadiremos el pulpo y decoraremos el plato con trocitos de queso y cebollino. ¡Listo!
(Fuente: Receta de Salty & Sweet vía Cookpad)
Arroz con Curry
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 1 cebolla blanca en cuadraditos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cubito de caldo
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- Tunakito Curry
Preparación:
Ponemos un poco de aceite en la olla, agregamos el ajo picado, la cebolla y freímos por unos minutos.
Añadimos el Tunakito al Curry y removemos bien. Añadimos el arroz y mezclamos bien, añadimos el agua (2,5 tazas de agua por cada taza de arroz) y bajamos el fuego. Dejamos cocinar a fuego lento por unos 20 minutos aproximadamente.
Una vez el arroz esté listo dejar reposar un par de minutos y servir. ¡On egin!
