Si te encantan los típicos platos de pescado en salsa, no te quedes sin hacer uno de los más clásicos de Euskadi, el marmitako de bonito del norte. Nosotros te damos una receta de lo más sencilla que puedes preparar en cualquier momento gracias a las conservas de pescado.
Ingredientes
- 1/2 kilo de lomos de Bonito del Norte ZALLO
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2-3 dientes de ajo
- 2 patatas
- 1 tomate grande
- 1 chorrito de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 guindilla
- 1-2 pimientos choriceros
- Pimentón dulce al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Unas ramas de perejil
- Pimienta negra recién molida
- Sal
Modo de elaboración
- Deja el pimiento choricero en remojo toda una noche.
- Corta todas las verduras en trozos pequeños.
- Pon un poco de aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Si quieres puedes añadirle un poco de aceite de la lata de bonito.
- Cuando el aceite esté caliente, añade todas las verduras y deja que se sofrían a fuego lento, junto con la hoja de laurel y la pimienta molida.
- Cuando esté casi listo, añádele un tomate rallado y deja que sofría.
- Mientras tanto, pela las patatas y córtalas en cascos. Incorpóralas al sofrito.
- Añade el pimentón y dale solo un par de vueltas, si se fríe demasiado podría darle un sabor amargo al guiso.
- Ahora pon el vino blanco y deja que evapore. Añade agua y el pimiento choricero sin la piel hasta cubrir la cazuela y deja hervir hasta que las patatas estén tiernas.
- Añade el bonito en lomos, deja hervir un minuto y sirve con abundante perejil fresco picado.
Si quieres elaborar los mejores platos de pescado con Conservas ZALLO, no dejes de probar el marmitako de bonito del norte en conserva. ¡Un plato exquisito que no te dejará indiferente!
