Si te gusta experimentar en la cocina, e ir más allá de la cocina tradicional te traemos una receta con la que todo el despertar todos tus sentidos.
Lentejas al estilo hindú
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla
- 1 cucharadita de jengibre
- 1 guindilla
- 1/2 cucharadita de ajo
- 2 clavos de olor
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de canela
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1 taza de arroz
- 1 cucharadita de sal
- 2 cebolletas picadas
- Tunakito Curry
Preparación:
Ponemos las lentejas en remojo durante 6 horas, las escurrimos y hervimos durante 20 minutos.
Rehogamos en una sartén el ajo, la cebolla picada, el jengibre y la guindilla picada hasta que esté todo ligeramente dorado. Añadimos los clavos, la canela, las hojas de laurel y la cúrcuma y lo cocemos todo unos 2 minutos sin dejar de remover. Agregamos las lentejas, el arroz todo bien escurrido, removemos bien y cubrimos de agua unos 3 cm, llevamos todo a ebullición, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocer 20 minutos hasta que el líquido se evapore.
Agregamos 2 cucharadas de cebolleta picada y las migas de Tunakito Curry, removemos y quitamos la rama de canela antes de servir.
¡Y listo!