Ensalada de Verdel con guindillas y patatas

367-ensalada-de-verdel-con-guindillas-y-patatas-01

Comienza marzo y con él la temporada de Verdel. Hoy os proponemos una rica receta que os sorprenderá por la diversidad de sabores.

367-ensalada-de-verdel-con-guindillas-y-patatas-03

Ingredientes:

  • Lomos de Verdel
  • 1 patata
  • 1 cebolleta
  • 1 trozo de jengibre
  • 4 guindillas en vinagre
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal

Elaboración:

Comenzamos hirviendo la patata en un cazo con abundante agua durante 25 minutos. Una vez que esté hecha la pelamos, y la cortamos en rodajas.

367-ensalada-de-verdel-con-guindillas-y-patatas-02

A continuación, cogemos un bol y añadimos el jengibre rallado, la salsa de soja y las guindillas finamente picadas. Añadimos una pizca de sal y vertemos un chorrito de aceite de Oliva. Lo removemos bien para que se unan todos los sabores.

Finalmente, servimos las patatas en la base del plato, y por encima colocamos el verdel, y la cebolleta cortada en juliana fina. Rehogamos con la vinagreta de guindillas y lista para comer.

¡Esperamos que disfrutéis de este pescado de temporada!