Albert Adriá apuesta por Zallo

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La ventresca de conservas Zallo, ha sido seleccionada por el prestigioso cocinero Albert Adriá para formar parte de una selecta gama de productos de alta calidad, que conformar el proyecto La Cala Albert Adriá.

La cuidada selección del cocinero, entre las que destaca la conserva de Ventresca de Zallo, surge de la nostalgia del Vermut de siempre, productos naturales, frescos y artesanales, que al mismo tiempo se trasladan al presente con toques de sorpresa, innovación y originalidad.

La ventresca de Zallo, se presenta en dos versiones de aliño. La primera la Ventresca de bonito del norte en aceite de oliva, elaborada con ingredientes naturales que se caracteriza por su jugosa carne y su inconfundible sabor. Y en segundo lugar, la Ventresca de bonito del norte en escabeche, con la receta genuina de Albert Adriá que dan como resultado una suave textura y un delicioso sabor, en el que la sal y el vinagre se encuentran en un equilibrio perfecto.

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Desde conservas Zallo, creyendo al 100% en la cooperación entre tradición y modernidad y en el respeto de la elaboración artesanal fundida con la innovación gastronómica, queremos comunicar públicamente nuestra satisfacción por la preferente elección, agradeciendo a Albert Adriá su confianza en nuestro compromiso por trasladar una exquisita sensación de sabor en todas nuestras conservas que venimos elaborando artesanalmente en Bermeo desde el año 1926.

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