Durante el verano aumenta el riesgo de enfermar por el consumo de mariscos crudos. Conservas Zallo tiene muy en cuenta la salud y el consumo responsable y seguro de los productos del mar, y por eso queremos daros unos consejos muy útiles para evitar cualquier tipo de intoxicación alimentaria en Verano.
El llamado es a comprarlos en lugares autorizados, mantener la cadena de frío bajo los 5 grados y consumir los mariscos cocidos por más de 5 minutos, entre otras recomendaciones.
El incremento de la temperatura de la superficie del mar provoca la proliferación de bacterias, incrementándose así el riesgo de contaminación. Por eso os damos las siguientes recomendaciones:
- Hervir los mariscos por al menos 5 minutos, no basta con lavarlos.
- Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos y después de ir al baño.
- Lavar las superficies y utensilios de cocina que han estado en contacto con alimentos de riesgo antes de usarlos nuevamente.
- Evitar la contaminación cruzada, manteniendo separados los alimentos crudos de los cocidos.
- Comprar y consumir los mariscos en lugares autorizados.
- Recordar que el jugo de limón no cuece los alimentos.
- Mantener los mariscos refrigerados a menos de 5º C y separados de otros alimentos.
