¡Ya ha llegado el tesoro del Cantábrico!
Nos encontramos temporada de Anchoa del Cantábrico, también conocida como Costera, en la que la flota de bajura de los puertos vascos, entre ellos el de Bermeo, salen a la mar en busca de este exquisito tesoro. En Conservas ZALLO nos toca trabajar duro para seleccionar los mejores ejemplares que nos permitan ofrecer un producto de calidad. Durante los meses que dura la «Costera de la Anchoa» prepararemos la anchoa para sus diferentes variedades de conserva: Anchoa del Cantábrico en Aceite de Oliva, Anchoa del Cantábrico en Salazón, Boquerón en Aceite de Girasol y Bokarte di Cardinale.
¿Por qué lo consideramos el tesoro del Cantábrico?
La Anchoa del Cantábrico, de alto nivel nutricional y alimenticio, contiene proteínas y minerales (calcio, magnesio, yodo). Además es un pescado azul rico en vitaminas (del tipo B, D y E). Dada su alta cantidad en proteínas, las anchoas en aceite de oliva es un alimento recomendado especialmente para el desarrollo muscular. Contiene ácidos grasos omega-3 que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos en sangre, colaborando en la reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares. El omega 3 es esencial en el tejido nervioso y en la retina.
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