Desde Conservas Zallo estamos seguros que habéis oído hablar de los productos Km 0 pero, ¿realmente sabes qué son?.
¿Qué son los productos KM 0?
Los productos Km 0 también son denominados productos de proximidad, ya que su principal característica es que tienen en cuenta la distancia entre el punto de recolección o producción y su lugar de consumo final.
¿Por qué es recomendable consumir productos Km 0?
La tendencia de estos productos de proximidad se origina en el movimiento Slow Food, una asociación gastronómica que reivindica una nueva forma de entender la alimentación, cimentada en el ecologismo, el desarrollo sostenible, la defensa de la diversidad, el comercio justo y el compromiso de carácter ético con los productores.
¿Qué características o requisitos debe cumplir un producto Km 0?
- La principal característica de este tipo de productos es que no pueden superar los 100 kilómetros desde donde se produce hasta donde se consume.
- Deben ser productos de temporada.
- Además son productos naturales, ecológicos.
- Y su producción, transporte y distribución deben realizarse con el máximo cuidado y protección del medioambiente, respetando las políticas y medidas de protección medioambiental.
Desde Conservas Zallo apoyamos esta iniciativa de Slow Food, de producto local y de cercanía. Para ello, tratamos de reducir al mínimo la distancia de captura del pescado, en el mar Cantábrico, a nuestras mesas. Con esto no queremos decir que Conservas Zallo sólo vende o quiere vender en cercanía, pero es un punto de referencia para darle mayor presencia y calidad a nuestros productos en los hogares vascos.
