Crema de patata con pulpo y aceite de pimentón.

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Hoy te traemos un aperitivo perfecto para el menú del día de reyes.

Ingredientes:

  • 3 patatas
  • 150 gr. de leche
  • 200 gr. de nata
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharita de pimentón dulce
  • 1 pata de pulpo cocida
  • Sal

Elaboración:

Comenzaremos pelando y troceando las patatas, para cocerlas junto con la leche y la sal durante 20 minutos. Una vez tiernas, las retiramos del fuego y las trituramos en la batidora hasta obtener una crema fina. Añade la nata y bate de nuevo.

Para el aceite de pimentón, echaremos el aceite en una sartén. Una vez caliente añadimos el pimentón, y lo removemos sin parar hasta que este se deshaga.

A la hora de emplatar, pondremos una cucharadita de aceite en el fondo del recipiente, añadiremos la crema de patata, y sobre esta, colocamos la pata de pulpo que hemos cortado previamente en pequeñas rodajas.

¡Y listo!

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¡Feliz Noche de Reyes!