Arroz con mejillones en escabeche

422-arroz-con-mejillones-en-escabeche-01

Hoy os recomendamos una sabrosa receta con base de mejillones en conserva que os sorprenderá. 

Ingredientes:

  • 3 medidas de arroz
  • 1 lata de mejillones
  • caldo de pescado
  • 1 ramita de azafrán
  • agua 
  • sal

Elaboración:

Comenzaremos haciendo la base del arroz. Para ello, cogeremos una sartén donde echaremos los mejillones, el azafrán y la sal. Seguidamente echaremos el arroz, y el caldo de pescado (el doble de cantidad que de arroz). Si vemos que el caldo no nos llega para las 6 medidas correspondientes, podemos echar un poquito de agua. Lo ponemos a fuego lento hasta que veamos que el arroz se va ablandando. Una vez que el arroz haya absorbido todo el líquido, lo apartamos del fuego y lo dejamos reposando un par de minutos.

¡Y listo!

Si quieres disfrutar de nuestros mejillones en escabeche, no dudes en pasar por nuestra tienda online.